Câteva reţete culinare adunate de ici…., de colo……


   Un mic dejun pentru dimineața  de Crăciun

500 gr carne de porc tocata mărunt ( Sau cârnaţi tăiaţi mărunt)
12 ouă
300 gr.  crema condensată de supă de ciuperci
50 ml  cești de lapte
150 gr de ciuperci tăiate felii, la cutie cutie ciuperci, drenată
1Kg. de cartofi tăiați cuburi mici şi fierţi puţin, în prealabil
50 gr.  de cașcaval ras

     1 ceapa data  prin răzătoare

      50 ml  ulei

Sare după gust

Puneți ceapa cu carne tocată într-o tigaie la foc mediu, după ce încălziți uleiul bine. Se călește  pana când se rumenește uniform. Luați tigaia de pe foc.
Preîncălziți cuptorul la 175 grade C. Ungeți cu grăsime un vas de copt, de aproximativ,25x30cm.
Într-un castron mare, bateți  împreună ouăle, crema condensată din supa de ciuperci, şi laptele. Se amestecă și  cu ciupercile tăiate. Apoi  se toarnă în vasul de copt pregătit. Se întinde uniform  conținutul.
Coaceţi în cuptorul preîncălzit timp de 45 – 50 de minute. Se presară cu  brânză, şi se coace încă 10 minute, sau până când brânza s-a  topit.

Un fel de plăcintă cam costisitoare

     500 gr bacon tăiat cuburi mici
1 ceapa medie tăiata mărunt
6 oua,  bătute
1 kg cartofi tăiaţi mărunt şi numai puţin daţi în fiert
380 gr  de cașcaval ras
340 gr   caş  de vaca

sare după gust

Într-o tigaie mare, se căleşte bine  baconul  și ceapa.  Într-un castron, combinați restul de ingrediente, se amestecă după care adaugaţi baconul călit . Totul se pune într-un vas termorezistent de 30x25x5 cm.  Coaceţi, descoperit,  35-40 minute sau până când se topeşte brânza . Se așteaptă timp de 10 minute înainte de a fi tăiată.

Plăcințele gustoase

     400 gr de carne tocată mărunt sau cârnaţi tăiați marunt
20 gr  ceapa medie tocară mărunt
2o gr ardei graşi tăiaţi mărunt
un pachet de foietaj pentru prăjituri, congelat
3 oua, bătute
45 ml  de lapte
75 gr  de cașcaval ras

     sare după gust

Mod de preparare.
Într-o tigaie adâncă se călesc la foc mediu ceapa, ardeiul şi carnea tocată.După ce se călesc bine se dau la o parte de pe foc.
Aluatul se împarte în 10 bucăți. Fiecare bucata se pune într-o forma mica de prăjituri. Se bat ouăle şi se combină cu amestecul  de carne, ceapa şi ardei. Se pune amestecul în formele cu aluat în ele. se presară caşcaval ras.
Coaceţi în cuptorul preîncălzit la  200 grade C, timp de 18 la 20 de minute.

Se poate servi cu smântână pe deasupra

Un altfel de budincă

400 gr  de carne de porc tocata sau cârnați tăiaţi mărunt
3 gr.  praf de muștar
3 gr.  de sare
4 ouă, bătute

50 ml ulei

O ceapa medie tocata marunt

2 căni de lapte(500ml)
6 felii de pâine albă, prăjită şi tăiată în cuburi(crutoane)
250 gr cașcaval tăiat cuburi.

sare după gust

Carnea tocată se călește bine, la foc mediu împreuna cu ceapa
Într-un castron , se amestecă  praful de muştar, sarea, ouă şi lapte. Se adaugă , cuburile  de pâine şi de caşcaval, şi se amestecă. Când se răceşte amestecul din tigaie se răstoarnă în castron şi se amestecă până se omogenizează. În final se toarnă totul într-un vas de copt uns de 30x25x5 cm . Acoperiți-l  și se ţine la rece în  în frigider timp de 8 ore, sau peste noapte.
Preîncălziți cuptorul la 175 grade C.
Acoperiți cu folie de aluminiu şi se coace 45 – 60 de minute. Descoperiţi-l şi lăsaţi-l la copt încă 30 de minute la 165 grade celsius.

Poftă bună şi promit să mai revin!